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冷凍真空干燥機(jī)是現(xiàn)今物料干燥環(huán)節(jié)常見的設(shè)備之一，該技術(shù)應(yīng)用于各個(gè)行業(yè)，它系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。運(yùn)用了物理原理，將壓縮空氣中的水分冷凍至露點(diǎn)以下，使之從空氣中析出的空氣干燥機(jī)。熱交換在冷凍干燥機(jī)里的主要作用是利用被蒸發(fā)器冷卻后的壓縮空氣所攜帶的冷量(對(duì)絕大多數(shù)用戶來(lái)講這部分冷量屬?gòu)U冷)，并用這部分冷量來(lái)冷卻攜帶大量水蒸氣的較高溫度的壓縮空氣，從而減輕了制冷系統(tǒng)的熱負(fù)荷，達(dá)到節(jié)約能源...

預(yù)制菜凍干機(jī)：傳統(tǒng)意義的預(yù)制菜是通過(guò)半成品或者熟制品進(jìn)行包裝，通過(guò)冷藏和冷鏈進(jìn)行存儲(chǔ)和流通。在存儲(chǔ)、流通和食用存在成本高、流通難、食用不方便的問題。隨著凍干技術(shù)的發(fā)展，食品凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于各種調(diào)味品凍干、果蔬凍干、肉類凍干和方便食品凍干等加工生產(chǎn)，其中預(yù)制菜凍干是解決存儲(chǔ)、流通和食用方便的根本問題，極大地推動(dòng)了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，帶來(lái)行業(yè)快速發(fā)展。預(yù)制菜是一種針對(duì)宴席菜和酒飯店特色菜在制菜過(guò)程中繁雜等特點(diǎn)，用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化通過(guò)中央廚房按各種菜品集中生產(chǎn)，預(yù)制菜省去了食材采購(gòu)的煩惱簡(jiǎn)化...

乳品果汁粉凍干機(jī)：液態(tài)食品比如乳品、果汁、茶飲、咖啡、蔬菜汁、功能飲料等在凍干應(yīng)用中，因?yàn)橛刑欠?、有機(jī)溶劑、酸性物質(zhì)等成分影響，而且沒有類似植物或者肉類的纖維支撐，所以液態(tài)凍干的要求比固態(tài)食品要求高出很多，食品凍干機(jī)的要求也需要高。FZG一體式食品凍干機(jī)設(shè)備的箱體、隔板、物料盤、冷凝器等全部采用全不銹鋼材質(zhì)，隔板使用介質(zhì)油進(jìn)行制冷降溫或者加熱升華跟物料進(jìn)行熱交換，具有原位預(yù)凍和制冷控溫功能。使液態(tài)物料凍干的控溫范圍和升溫速率得到有效精準(zhǔn)的控制，同時(shí)選用高效穩(wěn)定的進(jìn)口或者上市公...

香蕉脆片凍干機(jī)制備的凍干香蕉片口感酥脆、無(wú)澀味,保持了香蕉原有的顏色、形狀和營(yíng)養(yǎng)成分,具有濃郁的新鮮香蕉芳香氣味。其凍干工藝流程如下：鮮果采收一揀選一殺菌一清洗一去皮一預(yù)凍一切片一凍結(jié)一真空冷凍干燥一出倉(cāng)一檢驗(yàn)包裝。1、鮮果采收購(gòu)回新鮮香蕉2、揀選將壓壞、霉?fàn)€、成熟度不夠的,揀選出來(lái)。3、殺菌用300ppm的次氯酸鈉溶液,浸泡香蕉15分鐘。4、清洗撈出香蕉,用清水漂洗,至無(wú)次氯酸鈉殘留。5、去皮人工剝皮,取果肉。6、預(yù)凍在冷庫(kù)中冷凍至一定的溫度。7、切片在低溫的環(huán)境下,將香蕉...

樹莓凍干機(jī)：凍干樹莓的優(yōu)勢(shì)樹莓在世界上被譽(yù)為“黃金水果”。除富含果糖、維生素、氨基酸，風(fēng)味香醇，酸甜可口外，還有藥用功能。但樹莓不耐儲(chǔ)存，所以鮮食只是其銷量的很小一部分，價(jià)格也就在每公斤20元左右。而經(jīng)過(guò)低溫真空凍干的樹莓，不僅耐儲(chǔ)存，營(yíng)養(yǎng)不流失，口感佳，市場(chǎng)價(jià)格也翻了幾倍，每公斤在100元左右。凍干果不同于冷凍果，凍干果不僅可以做果汁、果醬的原料，還可以直接食用，或者泡水、泡酒都可以，深受市場(chǎng)的歡迎。為什么要選擇真空冷凍干燥？傳統(tǒng)的干燥會(huì)引起材料皺縮，破壞細(xì)胞，在冰凍干燥的...

寵物零食凍干機(jī)在寵物糧凍干加工的應(yīng)用克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種采用凍干方式制成且原料形式為肉類纏繞水果及蔬菜的寵物凍干零食，其具有營(yíng)養(yǎng)成分高、保留原始風(fēng)味、復(fù)水性好的優(yōu)點(diǎn)。凍干寵物糧制作方法為先將水果或蔬菜切成片或塊，將肉切成條或塊，將肉片/塊在水果或蔬菜片/塊/條上纏繞，然后將其速凍成冷凍狀態(tài)，之后將其放置于凍干裝置中進(jìn)行冷凍干燥處理，凍干脫水后即得到成品。寵物凍干零食具有肉香、水果/蔬菜甜脆的*口味，符合寵物喜好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種具有較高創(chuàng)新性的寵物食品。寵物凍干零...

米飯凍干機(jī)隨著生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，人們對(duì)方便食品的需求越來(lái)越多。經(jīng)過(guò)熱水浸泡或短時(shí)間蒸煮后便可食用的方便米飯成為方便面之外的另一種方便主食。食品凍干機(jī)制備的凍干方便米飯是一種全新的、營(yíng)養(yǎng)的、健康的、更符合國(guó)人飲食習(xí)慣的方便食品，避免了方便面高溫油炸的缺點(diǎn)，其市場(chǎng)潛力巨大，發(fā)展前景廣闊。凍干方便米飯的研究在國(guó)內(nèi)外已經(jīng)取得了較大的成果，包括原料的選擇、理化性質(zhì)、生產(chǎn)工藝、干燥方法等多個(gè)方面。目前生產(chǎn)方便米飯的干燥方法主要有熱風(fēng)干燥、微波干燥、微波熱風(fēng)干燥、真空冷凍干燥...

蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，是重要的調(diào)味蔬菜。食用時(shí)風(fēng)味辛香，細(xì)膩脆嫩，汁多味甘，是生食或調(diào)味的良好蔬菜。同時(shí)蔥還有較高的醫(yī)療價(jià)值。利用食品冷凍干燥機(jī)進(jìn)行深加工，可大大增值，是出口創(chuàng)匯的重要凍干蔬菜之一。一、凍干加工工藝新鮮原料→挑選→清洗→切段→瀝水→裝盤→凍結(jié)→升華干燥→挑選計(jì)量→包裝→成品。二、技術(shù)要點(diǎn)蔥的凍干可以分為前處理、凍結(jié)、升華干燥、解吸干燥和后處理五個(gè)階段。1、原料挑選應(yīng)選擇鮮嫩,大小長(zhǎng)短粗細(xì)相同的無(wú)病蟲傷殘的大蔥。2、清洗將合格的原料進(jìn)行清洗，洗凈表面泥沙及污物，切除須根等...